“学霸”放弃“铁饭碗”回家卖粉干 成农村创业创新致富路上带头人

刚去杭州拿了“2022年度浙江省乡村振兴青年先锋‘青牛奖’”没几天，又匆匆忙忙赶到江苏南京，参加第六届全国农业农村创业创新项目创意大赛，并拿下了优胜奖……刘彬青最近的行程安排得满满当当。

从法学硕士考进市司法局，到辞职回乡帮母亲一起做农业，4年来，来自乐清的刘彬青，在农业创业创新这条路上，书写下了令人叹服的一笔。

(资料图片仅供参考)

放下“铁饭碗”回家做粉干

刘彬青毕业于华东政法大学，之后又到香港中文大学深造，法学研究生毕业后，回到温州，考进了温州市司法局。这一系列操作，在很多人看来，刘彬青都是“别人家的孩子”了，但是，她却做出了一个令人意想不到的决定——“我辞职了。”

刘彬青的家乡是乐清市柳市镇沙岙村，该村的沙岙粉干是深受大家喜爱的非物质文化遗产。而刘彬青的曾祖母、祖母和妈妈，一直延续着生产制作沙岙粉干。

2019年，刘彬青的妈妈刘荷兰在一次意外中摔伤了手臂，但是刘妈妈为了信守对婆婆的承诺，依旧坚持做粉干。看着妈妈带伤还要坚持做粉干，刘彬青坐不住了，毅然而然辞职，回家帮母亲一起做。“当时几乎所有人都知道我要辞职，惊讶地问我为什么，甚至有好心相劝的，但我还是辞职了。”

“不就是做粉干卖粉干吗？有什么难的呢？”还没辞职时，刘彬青想得简单，可当真正接触后，就没想象中那么容易了。既然要帮妈妈干，就得正规干。第一件事情，就是注册了“浙江婆媳食品有限公司”，并将奶奶和妈妈的卡通头像注册成品牌商标，婆媳粉干正式问世。

用好水把好稻米浸泡一段时间，再用石磨细细地磨成粉糊糊，榨干水分，放入容器发酵，再经过蒸煮、压条、醒发、搓散、晾晒等十余道工序，才能做出爽滑香弹的手工粉干。沙岙粉干手工制作全过程，刘彬青早已了然于胸。“一般情况下，手工粉干都要凌晨3点左右起来开工，其中一道很重要的工序就是太阳晾晒，要晒足8小时才能保证粉干的口感和品质。”刘彬青表示，这是沙岙粉干的非遗技艺，一定得保留，在保留非遗技艺的前提下，公司化运作后采用机器助力，来提高产量。

喜欢“搞花样”创新促增收

随着公司化运作，婆媳粉干的生产规模逐渐壮大。刘彬青建立现代厂房，统一制定了生产标准，并且每半个月做一次质检，这让村里许多在家没事干的村民有了工作。刘彬青自己也没闲着，做起了直播，来推销自家的粉干，同时还进展销、打擂台，使得婆媳粉干的知名度越来越高。

早些时候，村里有一农户芹菜滞销，找到刘彬青，让她帮忙在做粉干直播的时候代售芹菜。刘彬青则有了不一样的想法，能不能搞点花样，把芹菜做成粉干？她的想法得到了奶奶和妈妈的支持。在经过奶奶和妈妈一段时间的调配后，芹菜粉干研发成功，这让刘彬青充满了信心，同时也喜欢上了“搞花样”。在那之后，跑步鸡米粉、平阳黄牛骨米粉、玉米粉干、石斛粉干、芝麻粉干等新产品纷纷面世。

“我们所有的原材料，都是从本地农户手中采购的。”刘彬青介绍，制作婆媳粉干所用的大米、玉米等农作物原料都是从家乡村民手中收购的，通过提供工作场地村民还能获得租金。婆媳食品共带动农户38户58人就业，其中贫困户5户，农民人均年增收31500元。

除了带动农户增收，刘彬青还带着残疾人走上共富路。小瞿是沙岙村人，现年24岁，身为残障人士的她一直找不到工作。“之前家里人很愁的，我身体不好，又找不到工作。我也努力找过工作，但之前的厂都不收。后来到了刘总公司上班，半年了，挺好的，能适应现在的工作，也喜欢现在的工作。”小瞿说，现在的工作主要是包装和整理货架，自己有能力胜任，同时非常感谢刘彬青给她工作的机会。

此外，婆媳食品借沙岙婆媳非遗共富工坊，由刘彬青带着残疾人主播到抖音孵化基地接受实战培训，帮助他们拍摄短视频以及网络直播，实现再就业。通过开展残疾人直播带货造血助困项目和助残共富驿站，该“共富工坊”已帮扶104户困难残障人士家庭，签约首批残障人士主播20名，人均增收3万元。

目前，婆媳粉干产品多样化，年产值破千万元。对此，刘彬青说：“我妈妈说要成为手工米粉干界的‘老干妈’，我在为这个目标奋斗。”

原标题：“学霸”放弃“铁饭碗”回家卖粉干成农村创业创新致富路上带头人

记者蔡挺

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